ワイン 1998なら何でも揃うメガショップ

newitem202004_01クロード・クルトワの息子、ジュリアン・クルトワが1998年、20歳の時に立ち上げたドメーヌ。

ジュリアンは幼少時から父と共に動物の世話をし、栽培・醸造を学び続けた。

所有する畑は、ソローニュ村でシレックスに富む粘土と、珪土土壌の5ha。

ガメ、ムニュ・ピノ（サヴァニャン）などは1968年植樹の古木で、収量は周囲の生産者の畑の1／4にまで抑え、ムニュ・ピノの一部は4年以上熟成後にリリースするという頑固なまでの職人気質は、しっかりと父親ゆずり。

畑のほとんどが、自宅から半径300m以内にあり、極一部の離れた畑もわずか1kmほどの近さで、農作業の徹底、収穫直後のセラーへのブドウ搬入ともに理想的な環境を持つ。

ガメの一部は、ヴィーニュ・フランセーズ（アメリカ産台木に接ぎ木していない樹）。

醸造は、白の多くを全房でプレス、赤は除梗し木樽または樹脂製タンクで発酵。

熟成は全てブルゴーニュ・タイプの古樽で行う。

大原則として醸造、瓶詰めとも亜硫酸塩無添加。

年産わずか8,000本前後。

(ラシーヌ様より参照）